Sommerzeit ist Erdäpfelzeit: frisch aus der Region geerntet bieten Erdäpfel nicht nur als Beilage, sondern auch als Hauptspeise oder als Dessert ein wunderbares Geschmackserlebnis. Festkochende wie Sigma, Ditta oder Nicola eignen sich besonders für Braterdäpfel, Aufläufe, Gratins und Salat. Vorwiegend Festkochende wie Christa, Quarta oder Ukarna können zu den unterschiedlichsten Gerichten verarbeitet werden – von Suppen bis Erdäpfeldesserts. Für Knödel, Nockerl, Cremesuppen und Erdäpfelpüree verwendet man am besten Mehlige wie Agria, Saturna oder Solara. Auf den St.Pöltner Märkten finden sie für jedes Gericht die richtigen Erdäpfel.

Übrigens: Erdäpfel stammen ursprünglich aus den Anden und waren den Inkas bereits vor 8000 Jahren bekannt. Nach Europa kamen sie erst nach der Entdeckung Amerikas. Erdäpfel werden manchmal auch als "Zitronen des Nordens" bezeichnet. Sie schmecken zwar nicht sauer, sind aber sehr reich an Vitamin C !